Hoofdgerechten

Visgerechten

Gladde jongen
doradefilet met snijbonenstamppotje en witte wijn-limoensaus  € 17,50
wijntip: Oxford Landing Chardonnay (ook per glas)

Dekmantel
tortilla belegd met spinazie, gamba’s en zalm  € 17,50
wijntip: Antano Mocen, Verdejo

Hangjongeren
roergebakken hangcultuur mosselen met bosui, peterselie
en rode peper, afgeblust met knoflookroom  € 18,50
wijntip: De Martino Sauvignon Blanc

Vegetarische gerechten

In hechtenis
bladerdeegtaartje gevuld met courgette, aubergine en zachte geitenkaas  € 15,00
wijntip: Verdicchio dei Castelli di Jesi
 
In beslag genomen
cannelloni gevuld met ricotta en spinazie, geserveerd met tomatensaus en yoghurt  € 15,50
wijntip: Domaine de Savoye, Morgon Beaujolais

Maffioos
spaghetti met kruidenolie, pijnboompitjes, bosui, cherrytomaatjes en rucola  € 16,00
wijntip: Padre Pedro Branco

Vleesgerechten

De tralies
volgens geheim recept gemarineerde spare ribs,  met ontheffing van bestek 
kinderportie € 9,00      normale trek € 15,50      grote trek € 20,00
wijntip: Bier 

Topcrimineel
gegrilde biologische biefstuk van het Waards rund met een pepersaus  € 19,50
wijntip: Pascual Toso Malbec (ook per glas)
 
Opgerolde bende
varkenshaasje gevuld met pistache roomkaas omwikkeld
met serranoham, geserveerd met tijmsaus  € 17,50
wijntip: Montes, Pinot Noir

Verdachte
kalfsoester met tonijnsaus en spinazie  € 18,50
wijntip: Labouré Roi, Macon Villages

Onder curatele
gemarineerde kip gegratineerd met mozzarella en tomaat,
geserveerd met spaghetti en tomatenpesto  € 17,00
wijntip: Garofoli Rosso Piceno