Hoofdgerechten

Visgerechten

Zeerover
gebakken zeewolf filet met gegrilde prei en schaaldierensaus  € 17,50
pan fried wolffish with grilled leek and shellfish sauce

Op de huid zitten
op zijn huid gebakken skrei filet met bieten-appel-aardappelpuree
en witte wijn saus  € 18,00
skrei fillet, pan fried on its skin, served with a beetroot-apple-potato mash
and white wine sauce

Verduistering
dorade filet met gesmoorde savooikool met verse munt, geserveerd
met een mierikswortelsaus  € 17,50
dorado fillet with braised savoy cabbage with fresh mint, served with
horseradish sauce

Vegetarische gerechten

Ingewikkeld dossier
tortilla’s gevuld met aubergine, paprika, avocado en cherrytomaat gegratineerd met oude kaas  € 15,00
tortillas filled with aubergine, bell pepper, avocado and cherry tomato, gratinated with old cheese

Bodemprocedure
hartige taart met prei, pompoen, pecannoten en roomkaas  € 15,50
pie with leek, pumpkin, pecan nuts and cream cheese

Vleesgerechten

De tralies
volgens geheim recept gemarineerde spare ribs,  met ontheffing van bestek 
kinderportie € 9,00      normale trek € 15,50      grote trek € 20,00
pork ribs marinated according to our secret recipe 

Topcrimineel
gegrilde biologische biefstuk van het Waards rund met pepersaus  € 19,50
grilled organic steak of beef accompanied by pepper sauce
 
Gevlogen vogel
parelhoen pootje met roergebakken spruitjes en sjalotjes met spekjesjus  € 18,00
leg of guinea fowl with stir fried brussel sprouts, shallots and gravy with bacon

Bekokstoofd
combinatie van gestoofde kalfswang en gegrilde kalfslonghaas
met rucolastamppot en rozemarijnjus  € 19,00
combination of stewed cheek of veal and grilled veal hanger steak with
rocket lettuce hotchpotch and rosemary gravy

Opgerolde bende
mini varkensrollade met zuurkoolstamppot en mosterdjus  € 17,00
small pork roulade with a sauerkraut hotchpotch and mustard gravy

Kev Special
gegrilde ribeye (250 gr) van het Angus rund met kruidenboter € 24,50
grilled ribeye (250 g) of Angus beef with herb butter