Voorgerechten

Koude voorgerechten

Rode kaart
runderhaascarpaccio met truffelmayonaise, spekjes, gemengde pitten en parmezaanse kaas  € 8,75
carpaccio of beef with truffle mayonnaise, bacon, mixed seeds and Parmesan cheese

Groentje
linzensalade met lauwwarme geitenkaas en hazelnootdressing  € 7,00
lentil salad with lukewarm goat’s cheese and a hazelnut dressing
   
Schikkingsvoorstel
salade met oude brokkelkaas, walnoot, stoofpeer en gemarineerde knolselderij  € 7,00
salad with old Dutch cheese, walnut, cooking pear and marinated celeriac

Gladjanus
rilette van gerookte makreelfilet met toast van briochebrood  € 7,50
rillette of smoked mackerel with toast of brioche bread
 
Voorarrest
gerookte heilbot met veldsla, sinaasappel, tomaat, korenaer asperges en kappertjes geserveerd
met een french dressing  € 8,50
smoked halibut with mache lettuce, orange, tomato, wild asparagus and capers, served with French dressing

Niet veel soeps
salade ‘erwtensoep’: salade met rookworst, doperwtenmousse, katenspek gemarineerde wortel,
knolselderij en roggebrood  € 7,50
salad ‘pea soup’: salad with smoked sausage, pea mousse, bacon, marinated carrot, celeriac and rye bread

Proeftijd
een creatie van diverse koude voorgerechten  € 10,50
tastery of several cold starters

Soepen en warme voorgerechten

Visverbod
langoustine bisque met limoenschuim  € 6,00
langoustine bisque with a lime topping

Klokkenluider
witlofsoep met spekblokjes en een oude kaas kletskop  € 5,50
chicory soup with pieces of bacon and a cheese cookie

Snelheidslimiet
de alom bekende wijngaardslakken
in kruidenboter met blauwe kaas gegratineerd  € 7,00
our famous escargots in herb butter gratinated with blue cheese

Procedurefout
warme portobello gevuld met zachte geitenkaas en chorizo met een calvados-stroopje  € 9,00
warm Portobello mushroom filled with soft goat’s cheese and chorizo with a calvados syrup