Menukaart - Restaurant Verboden Toegang

Vorspeisen

Kalte Vorspeisen
Baton
€ 6,50
Maisbrot mit Kräuterbutter und schwarzer Knoblauchmayonnaise
Red card
€ 12,50
Carpaccio vom Rinderfilet mit gebratenem Speck, Parmesankäse, Saaten und Trüffelmayonnaise
Caught redhanded
€ 12,50
Hummer-Crème-Brûlée mit Flusskrebsschwanzsalat, Hummergarnelen-Toast, Wasabi-Limetten-Gel und Algensalat
Forgery
€ 11,00
vegane Pilz- und Maronenpastete mit Pilz-Duxelle, Trüffelmousse und Kartoffelchips
Under cover
€ 11,50
Nigiri mit geräucherter Roter Bete, geräuchertem Balsamico-Sirup, Avocadomousse und Gruyère-Kletskop
Smoke out
€ 13,00
Entenrillette und geräucherte Schokoladenbonbons mit geräucherter Entenbrust, Entenleberschaum, Holundermuffin und Holunderkompott
On probation
€ 14,50
eine Kostprobe von Under cover, Caught redhanded und Smoke out

Warme Vorspeisen
From soup to nuts
€ 10,50
Thailändische Kürbissuppe mit Limetten-Kokos-Mousse
Speed limit
€ 13,00
Weinbergschnecken auf unserem Weg: in Kräuterbutter und überbacken mit Blauschimmelkäse
Conflict of interest
€ 16,50
Jakobsmuscheln mit knusprigen Parmaschinken-Garnelen-Törtchen, Kürbiscreme und Amsterdamer Zwiebeln

Hauptgerichte

Fischgerichte
In the soup
€ 28,50
gegrillter Thunfisch auf gegrillter Paprika, Zucchini, Zwiebeln und Tomaten mit Hummerbisque und Safrancrackern
Run a red
€ 24,00
Rotbarschfilet mit Pilz-Algen-Rub, Süßkartoffel, Kirschtomate, Paprika und Salbei-Sahnesauce

Vegetarische Gerichte
Next to (pump)kin
€ 21,50
Sous Vide gegartes Kürbissteak mit Agavendicksaft, Puffreis, kandierten Kartoffeln und veganem 5-Gewürze-Quark
In captivity
€ 21,00
Rote-Bete-Wellington mit Grünkohl, Fenchelsamen und Rotweinjus
Chaumes me the money
€ 22,00
Chaumes-Sellerie-Muffin mit Steinpilzen, Birnenkompott und Trüffelmayonnaise

Fleischgerichte
Behind bars
€ 23,50/€ 28,00
Spareribs nach Geheimrezept mariniert, ohne Besteck, normaler und großer Appetit
Topcriminal
€ 26,00
Gegrilltes Steak von Waards Beef mit gebratenem Gemüse und cremiger Pfeffersauce
Doing bird
€ 26,00
Kandierte Entenkeule mit Entenfrühlingsrolle, Pak Choi, Brokkoli und Szechuan-Orangen-Ingwer-Sirup
Dark suspicion
€ 24,00
Wildschwein-, Hirsch- und Hasenragout mit geräuchertem Hüttenkäse und Birnenkompott
Skin in the game
€ 28,50
gegrilltes Hirschsteak mit Hirschbrust, Rote-Bete-Ketchup, Pastinakencreme und Rosenkohl
Eye for an eye
€ 32,50
250g Rib-Eye vom Waards-Rind mit Steinpilzen, Birnenkompott, Rucolasalat und Trüffelmayonnaise

NachSpeisen

Stiff conversation
€14,50
verschiedene Käsesorten mit Feigenkompott und geröstetem Zuckerbrot
Going Dutch
€ 9,50
Spekulatius-Crumble mit Apfelkompott, Kaffeemousse und Sirupwaffeleis
Fire hazard
€ 9,00
Crème Brûlée aus weißer Schokolade mit Likör 43 Sorbet
Driving ban
€ 12,50
Espresso Martini: Kaffee, Kaffeelikör und Wodka (14,9% Alkohol)

Crumbling case
€ 9,00
veganer Apfel-Rosinen-Crumble mit veganem Vanilleeis
Li(m)e to me
€ 9,50
Törtchen gefüllt mit Limettencremeux und serviert mit kandierter Grapefruit, Blutorangengel und Mandarinensorbet
Closing argument
€ 14,50
Verkostung unserer süßen Desserts
Sweet revenge
€ 8,50
3 Pralinen mit verschiedenen saisonalen Geschmacksrichtungen zu Kaffee oder Tee

Justizirrtum 57,50 € pro Person (nur pro Tisch)

Gehen Sie in 6 kleinen Schritten durch die Karte:

Under cover, Smoke out,
Conflict of interest, Skin in the game,
Stiff converstation and
Closing argument

Tipp: Wir können auch eine Weinbegleitung servieren Sie mit Ihrem Menü!

All-in-Paket 100,00 €

Möchten Sie ein komplettes Arrangement für einen unterhaltsamen Abend?
Das ist möglich, wir haben ein komplettes Angebot mit
Glas Cava, Justizirrtum, Wein- und Wasserarrangement und Kaffee für 100 € p.P.

White lie

€ 12,50

Für die kleinen Racker servieren wir auch ein Kindermenü.

Kinderteller mit Fritten, Apfelsoße und zu Auswahl:
KaasTengels
Frikandelwurst
Krokette
Eintopf
Gebratenes Rotbarschfilet
Wir haben auch ein schönes Kindertasse mit Eis zum Nachtisch.

Deutsch (Sie)

Unsere Speisekarte

Vorspeisen

Hauptgerichte

NachSpeisen

White lie