Menukaart - Restaurant Verboden Toegang

Voorgerechten

Koude voorgerechten
Wapenstok
€ 6,50
maisbrood met kruidenboter en geroosterde paprikamayonaise
Rode kaart
€ 12,50
carpaccio van runderhaas met uitgebakken spekjes, Parmezaanse kaas, pitten en citroen- tuinkersmayonaise
Klem zitten
€ 13,50
terrine van gerookte makreel en heilbot met rivierkreeftstaartjessalade, getoast briochebrood en rabarbergel
Mak als een lammetje
€ 12,50
lamsburgertje met aardappelsalade, avocadomousse, little gem en huisgemaakte chips van truffelaardappel
Geboortecriterium
€ 12,00
rabarber pastel de nata met geitenkaascurd, gembercrumble en rode uienjam
Geen nood(le) aan de man
€ 11,50
rijstnoodle salade met shiitake, radijs, wortel, lente ui, sesam- chilicrispdressing en edamame
Proeftijd
€ 14,50
een proeverij van Geboortecriterium, Klem zitten en Rode kaart

Warme voorgerechten
Wit voetje halen
€ 10,50
aspergesoep met gemarineerde gamba en aardappelprak
Snelheidslimiet
€ 13,00
wijngaardslakken op onze manier: in kruidenboter en gegratineerd met blauwe kaas
Kartelvorming
€ 16,50
coquilles met krokante parmaham, harissa- hollandaiseschuim, aspergecrème en bloemkool

Hoofdgerechten

Visgerechten
Steekpenning
€ 30,00
gegrilde tonijn met roergebakken gamba’s, asperges en haricot verts, afgeblust met knoflookroom en geserveerd met olijfoliechips
Achter het net vissen
€ 25,00
visstoofpotje met tomatensaus, krieltjes, wortel en lente ui, geserveerd met focaccia

Vegetarische gerechten
Boel ondersteboven keren
€ 21,50
tarte tatin van ui en blauwe kaas, geserveerd met spinaziesalade met wortel, selderij, groene asperge en blauwe kaasmousse
Opgestapeld bewijs
€ 21,00
vegan tompoes van courgette, aubergine, paprikasalsa en kaaskrokant, geserveerd met basilicumsaus
Opsluiten
€ 22,50
limoenravioli met gefrituurde burrata, zongedroogde tomatensalsa en dragonolie

Vleesgerechten
De tralies
€ 23,50/€ 28,00
volgens geheim recept gemarineerde spare ribs, met ontheffing van bestek, normale en grote trek
Topcrimineel
€ 26,00
gegrilde biefstuk van het Waards rund met roergebakken groente en romige pepersaus
HALT toeroepen
€ 28,50
lamsrumpsteak met roergebakken lamszwezerik, oesterzwam, asperge en stroop van framboos, appel en gember
Het op de heupen krijgen
€ 24,00
gegrilde kippendijen met pesto, tomaat en mozarella, geserveerd met gewokte spinazie en basilicumroomsaus
Honing om de mond smeren
€ 26,50
speenvarkenrack met lavendelhoning en zoete aardappel- doperwtenstamppot
Zware jongen
€ 32,50
350gr kalfsbavette met aardappelsalade, courgette, aubergine en geroosterde paprikamayonaise

Nagerechten

Hartig woordje
€14,50
diverse soorten kaas met vijgencompote en geroosterd suikerbrood
Vogelvrij verklaren
€ 12,50
sgroppino van citroenijs, prosecco en wodka met basilicumschuim
Brandgevaar
€ 9,00
crème brûlée van witte chocolade met yoghurt- bosvruchtenijs
Rijverbod
€ 12,50
espresso martini: koffie, koffielikeur en wodka (14,9% alcohol)

Een bittere pil
€ 9,00
veganistische rabarbercrumble met frambozenmousse en pure chocolade sorbet
Sleutel op de kist leggen
€ 9,50
key limetaart met citrusblad en gemberbodem, geserveerd met lychee sorbet
Slotpleidooi
€ 14,50
proeverij van onze zoete desserts
Op de bon gaan
€ 8,50
3 bonbons met verschillende seizoenssmaken met koffie of thee

Gerechtelijke dwaling € 57,50 p.p. (alleen per tafel)

Wandeling door de kaart in 6 kleine stappen:

Geboortecriterium, Klem zitten,
Kartelvorming, HALT toeroepen,
Hartig Woordje en
Slotpleidooi

Tip: Wij kunnen ook een wijnarrangement schenken bij uw menu!

All in arrangement € 100,00

Wilt u een compleet pakket voor een leuke avond uit?
Dat kan, wij hebben een compleet arrangement van
Glas cava, gerechtelijke dwaling, wijn- en waterarrangement en koffie voor € 100 p.p.

Klein Vergrijp

€ 12,50

Voor de kleine boefjes serveren wij ook een kindermenu.

Kinderbord met frietjes, appelmoes en naar keuze:
KaasTengels
Frikandel
Kroket
Kippendijen
Gebakken visfilet
Ook hebben we een leuke kinderbeker met ijs als toetje.

Nederlands

Onze menukaart

Voorgerechten

Hoofdgerechten

Nagerechten

Klein Vergrijp