Gedoogmenu €29 p.p
Rode kaart of Schavuit of Groen licht
Op hete kolen of Op de spits gedreven of Brave Hendrik
De verleiding of Brandgevaar
Voorgerechten
- Koude voorgerechten
- Rode kaart€ 8,75carpaccio van runderhaas met pitten, uitgebakken spekjes, Parmezaanse kaas en pommodori mayonaise
- Groen als gras€ 8,75dungesneden gebraden lamsbout met babymais, kruidencrumble, groene asperges en schuim van groene asperge
- Schavuit€ 8,00tompouce van bladerdeeg gevuld met mousse van gerookte makreel en augurkenchutney
- Kaisersalade€ 8,50salade van romaanse sla met huisgerookte Waardse kip, gekookt scharrelei, croutons, ansjovismayonaise, Parmezaanse kaas en spekjes
- Maffioos€ 8,50spinaziesalade met buffelmozzarella, gepofte tomaat, basilicumdressing en gepofte rijst
- Proeftijd€ 10,50een proeverij van Rode kaart, Schavuit en Groen als gras
- Warme voorgerechten
- Groen licht€ 6,50courgettesoep met pittige harissamascarpone en een groene kruidenkrokantje
- Snelheidslimiet€ 8,00wijngaardslakken op onze manier: in kruidenboter en gegratineerd met blauwe kaas
- In gevangenschap€ 8,50kalfshamburgertje met ansjovismayonaise en zeekraal
Hoofdgerechten
- Visgerechten
- Op hete kolen€ 18,00in de oven gegaarde kabeljauwfilet met meiknol, bospeen, bloemkool en roseval krielaardappel, op z’n Provençaals
- Rooie rakker€ 18,50roodbaarsfilet op lauwwarme salade van linzen, tomaat en bosui, citroenolie en sepia kroepoek
- Aan ’t lijntje€ 19,50gegrilde Albacore tonijn met oosterse groente en een saus van citroengras en gember
- Vegetarische gerechten
- Uit de klei getrokken€17,00groene asperges met boerenbrie, zoete aardappelpuree en courgette linten
- Brave Hendrik€ 17,00speltspaghetti met verse vijgen, citroenolie, rucola en zwarte knoflook mascarpone
- Vleesgerechten
- De tralies€ 16,50/€ 21,50volgens geheim recept gemarineerde spare ribs, met ontheffing van bestek, normale en grote trek
- Topcrimineel€ 19,75gegrilde biefstuk van het Waards rund met roerbakgroenten en romige pepersaus
- De onschuld zelve€ 19,75lams rumpsteak met lentegroente en jus van zwarte knoflook
- Jeugddelinquent€ 19,00kalfsrolletje gevuld met pancetta, Parmezaanse kaas en salie, geserveerd met spinazie en een saus van verse tomaat
- Op de spits gedreven€ 18,00Waardse kippendijen en Iberico chorizo, gespiest op citroengras, geserveerd met gepofte paprikacrème, gegrilde romanesco en groene mosterdmayonaise
Nagerechten
- Hartig woordje€ 9,00diverse soorten kaas met vijgencompote en vijgenbrood
- De verleiding€ 7,00mango cheesecake met bastognebodem en ijs van gezouten caramel
- Brandgevaar€ 6,00crème brulée van witte chocolade met scroppino-ijs
- Opgeklopt verhaal€ 6.50frambozenmousse met chocolade cookie, chocoladesaus en yoghurtijs
- Verboden vrucht€ 6,50warme perzik, perziksmoothie, abrikozencompote, lavendelgel en sinaasappelijs
- Slotpleidooi€ 9,00proeverij van onze zoete desserts
Gerechtelijke dwaling €35 p.p (alleen per tafel)
Wandeling door de kaart in 6 kleine stapjes:
Schavuit, Kaisersalade
Aan ’t lijntje, De onschuld zelve, Hartig Woordje, Slotpleidooi
Klein Vergrijp
- € 7,00Wij kunnen ons voorstellen dat al die overtredingen voor de kleintjes iets teveel van het goede zijn.
Daarom hebben we de volgende mogelijkheden voor de kleine overtreders:kinderbord met frietjes en appelmoes en naar keuze: broodje hamburger, frikandel, een stukje sparerib, kwekkeboom kroket of kabeljauwfilet
Ook hebben we een leuke kinderbeker als toetje, en kleurplaten om de kids bezig te houden.