Gedoogmenu €29 p.p
Rode kaart of In hechtenis
Zwijgrecht of Rolzitting of Bekokstoofd
Op heterdaad of Brandgevaar
Voorgerechten
- Koude voorgerechten
- Rode kaart€ 8,75carpaccio van runderhaas met pitten, uitgebakken spekjes, Parmezaanse kaas en truffelmayonaise
- In hechtenis€ 8,00trifle van hazelnoot-crumble, bleekselderij, rozijnen-compôte en mousse van Magor (gelaagde kaas van gorgonzola en mascarpone)
- Schikkingsvoorstel€ 9,00trio van kreeften-crème brûlée, kreeftenmousse en een kleine salade van rivierkreeft en appel
- Smeergeld€ 8,75briochetoast met Pancetta, rillettes van zalm en hoisin-saus
- Waar rook is...€ 8,50salade met gerookte kippendijen, paddenstoelen, zoete aardappel balsamico en krokantjes van ontbijtkoek
- Proeftijd€ 10,50een proeverij van Rode kaart, In hechtenis en Smeergeld
- Warme voorgerechten
- Linke soep€ 6,50linzen-kokossoep met citroengras-hummus
- Snelheidslimiet€ 8,00wijngaardslakken op onze manier: in kruidenboter en gegratineerd met blauwe kaas
- Uit de schulp gekropen€ 9,00coquilles met roodlof, citrusmascarpone en uien-crumble
Hoofdgerechten
- Visgerechten
- Piraterij€ 21,50tonijnfilet en coquilles met zwarte pasta, peterselie, rode peper, sjalot en gembermascarpone
- Zwijgrecht€ 18,50skrei-filet (winterkabeljauw) met korst van gefrituurde kappertjes en gerookte pastinaakcrème
- Gluiperd€ 18,50doradefilet met gemarineerde bietjes en witte wijnsaus met mosterd en dille
- Vegetarische gerechten
- Bekokstoofd€ 17,00stoofpot van witte bonen en paddenstoelen, met schorsenerenpuree en truffelroomkaas
- Burgerplicht€ 17,00boerenkoolburger met saus van gefermenteerde knoflook en chimichurri salsa
- Vleesgerechten
- De tralies€ 17,00/€ 21,50volgens geheim recept gemarineerde spare ribs, met ontheffing van bestek, normale en grote trek
- Topcrimineel€ 19,75gegrilde biefstuk van het Waards rund met roergebakken groente en romige pepersaus
- Rolzitting€ 18,50dijen van de Waardse boerderijkip, gevuld met dadelfarce en omwikkeld met katenspek, daarbij geroosterde winterpeen & knolselderij en oreganojus
- ‘Steak’penningen€ 22,50250 gram picanha-steak (staartstuk van het Waards rund) met groene asperges, gepofte tomaatjes, chimichurri en truffeljus
- Smokkelwaar€ 18,50pittige bierstoof met rundvlees en chorizo, geserveerd met aardappelpuree en geroosterde puntpaprika
Nagerechten
- Hartig woordje€ 9,00diverse soorten kaas met vijgencompote en vijgenbrood
- Lik op stuk€ 6,50veganistische kokos-custard taartjes met lychee-ijs
- Brandgevaar€ 6,50crème brulée van witte chocolade met cassis sorbetijs
- Op heterdaad€ 6,50appel-rozijnen-crumble met slagroomijs en kaneelmascarpone
- Zoete wraak€ 7,00trifle van crème van gebakken banaan, chocolademousse, gezouten karamelschuim en chocolade crunch
- Slotpleidooi€ 9,00proeverij van onze zoete desserts
Gerechtelijke dwaling €35 p.p (alleen per tafel)
Wandeling door de kaart in 6 kleine stappen:
In hechtenis, Smeergeld
Uit de schulp gekropen, Smokkelwaar
Hartig Woordje en
Slotpleidooi
Tip: Wij kunnen ook een wijnarrangement schenken bij uw menu!
All in arrangement €60
Wilt u een compleet pakket voor een leuke avond uit?
Dat kan, wij hebben een compleet arrangement van
Glas cava, gerechtelijke dwaling, wijnarrangement en koffie voor €60 p.p.
Klein Vergrijp
- € 7,00Wij kunnen ons voorstellen dat al die overtredingen voor de kleintjes iets teveel van het goede zijn.
Daarom hebben we de volgende mogelijkheden voor de kleine overtreders.Kinderbord met frietjes, appelmoes en naar keuze:
kaasnuggets,
frikandel,
een stukje sparerib,
kwekkeboom kroket
of skreifilet.Ook hebben we een leuke kinderbeker met ijs als toetje en kleurplaten om de kids bezig te houden.