Klassischer Wein, der 6 Monate lang auf seiner "Lüge" gehalten wird, währenddessen die Hefezellen für mehr Körper durch den Wein gerührt werden. Der Winzer nutzt mehrere Parzellen auf seinem 11 ha großen Weinberg, um die Aromen optimal zu kombinieren.

Chablis ist bekannt für sein einzigartiges Terroir, das köstliche, mineralreiche Weine hervorbringt. Der Wein ist makellos rein und hat eine schöne fruchtige Note. Der Winzer baut in dieser Region seit Jahrhunderten Wein an und ist für 170 Hektar verantwortlich.

Pinet liegt an der Lagune Étang de Thau, wo es viele Muschelfarmen gibt. Kein Wunder, dass dieser Wein ideal zu Meeresfrüchten passt. Die salzigen Noten und die Frische des nahe gelegenen Wassers werden wunderbar durch die reifen Pfirsichnoten kombiniert.

Dieses Weingut ist für seine exklusiven Weine bekannt, produziert aber unter dem Einfluss der jüngeren Generation nun auch hochwertige Weine für ein breiteres Publikum. Dieser Wein hat Noten von Bergamotte und Feuerstein sowie einen frischen Geschmack von Aprikose und Geißblatt. Der Wein wurde malolaktisch vergoren und reifte auf der Hefe in französischen Eichenfässern, um einen vollmundigen Geschmack zu erhalten.

Die Loire ist eine französische Weinregion, die für ihre köstlichen Sauvignon Blancs wie Sancerre und Pouilly Fumé bekannt ist. Der frische Stil lässt sich wunderbar mit Schalen- und Krustentieren kombinieren. Cheverny ist die einzige Appelatie, in der Chardonnay und Sauvignon Blanc gemischt werden dürfen. Der cremige Chardonnay verleiht dem Wein mehr Tiefe und macht ihn zu einer besonderen Kombination. Der Boden besteht unter anderem aus Ton, Sand und Feuerstein, damit die verschiedenen Rebsorten eine hohe Qualität erreichen.

Die Appellation Lirac liegt am rechten Ufer der Rhône und südlich von Châteauneufdu-Pape. Der Wein ist biologisch und hat Noten von saftigen weißen und gelben Früchten. Ein kurzes Einweichen der Schalen und eine frühzeitige Abfüllung sorgen für den Erhalt der Frucht und Frische.

Dieser Hersteller stellt ausschließlich Weine aus dem Piemont her, die den DOC- oder DOCG-Anforderungen entsprechen. Das Weingut liegt in Barolo, im Herzen der Langhe. Das Terroir aus kalkhaltigen und kiesigen Böden liefert duftende, elegante Weine. Nach der schonenden Pressung wird der Most einer 10-tägigen Hefegärung unterzogen. Anschließend erfolgt eine kurze Reifung in der Flasche, um die Struktur und das Bouquet zu verbessern. Der Wein ist intensiv, strohgelb und hat Noten von exotischen Früchten, reifen Birnen, Apfelblüten und weißen Pflaumen mit reifen gelben Früchten und Mandeln im Nachgeschmack.

Mit Barolo besaß das Piemont bereits einen bekannten, komplexen und einheimischen Rotwein. Timorasso etabliert sich jedoch zunehmend als weißes Pendant zu seinem berühmten roten Bruder. Dank langer Reifezeit und kalkhaltiger Böden ist der Wein vollmundig und komplex im Geschmack und weist Noten von reifer Birne, Mandel, Honig und mediterranen Kräutern auf.

Für einen Soave Classico müssen die Weinberge auf dem vulkanischen Boden rund um das Dorf Soave angelegt sein. Dieser Boden verleiht dem Wein größere Komplexität und Vielschichtigkeit. Ein köstlicher, weicher Weißwein mit Noten von weißem Pfirsich und Zitrusblüten. Dank des Bodens besitzt der Wein einen wunderbar mineralischen Abgang.

Dieser Wein ist ein besonders komplexer Alpenwein, dessen kühles Klima mit viel Sonnenschein für eine langsame, aromatische Reifung sorgt. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und teilweise in Eichenfässern ausgebaut. Der Granitboden verleiht ihm eine ausgeprägte Mineralität. Der Geschmack ist vollmundig und reif mit Noten von gegrillter Ananas, Apfelkompott und weißen Kräutern. Wine Enthusiast verlieh diesem Wein 91 Punkte.

Biodynamischer Wein, der dank Lössboden und 25 Jahre alten Reben eine hohe Qualität aufweist. Er kommt aus dem Nordosten Österreichs zu einem Winzer, der seit 25 Jahren Wein herstellt und viele Preise gewonnen hat. Charakteristisch für den Wein sind der weiße Pfeffer, die Mineralität und die subtilen weißen Früchte.

Dieser Riesling stammt aus dem berühmten Roten Hang bei Nierstein, dem besten Teil Rheinhessens. Die Weinberge sind von sanften Bergen umgeben und liegen in einer der trockensten und sonnigsten Gegenden Mitteleuropas. Als bester Newcomer des Jahrgangs 2022 keltert Johannes einen wunderschönen, knochentrockenen Riesling mit Noten von gelbem Apfel, Zitrusfrüchten und einer ausgeprägten Mineralität.

Dieses kleine Weingut mit nur 5 Hektar Rebfläche liegt an den höchsten Hängen der Mosel. Der Boden ist für seinen roten Schiefer und Sandstein bekannt, der delikate, hochwertige Weine hervorbringt. Heute ist der Inhaber Stefan Erbes, der Sohn von Karl Erbes. Dieser Riesling hat eine schöne Säure mit Noten von tropischen Früchten. Ein klarer Riesling!

Dieses Verdejo stammt aus dem Herzen der Rueda, dem berühmtesten Verdejo-Gebiet der Welt. Das nach dem Gründer Pedro Escudero benannte Haus hat sich zu einem florierenden Familienunternehmen mit Weinbergen mit alten Reben entwickelt. Der reichere und intensivere Geschmack ist auf das längere Einweichen der Trauben auf den Schalen und der Bâtonnage, dem Rühren des Mostes durch den Wein, zurückzuführen. Ein schöner voller und leicht cremiger Wein mit Nuancen von Mango, Passionsfrucht und Banane.

Der Tempranillo Blanco wurde 1988 in Rioja entdeckt. Das spanische Forschungszentrum untersuchte die Traube vier Jahre lang, danach wurde versuchsweise ein Hektar gepflanzt. Die erste Abfüllung erfolgte erst im Jahr 2005. Es ist ein aromatischer Wein mit Noten von tropischen Früchten wie Ananas und Grapefruit, einem leicht blumigen Nachgeschmack und einem vollen und cremigen Mundgefühl.

Für diesen Wein werden reifere Verdejo-Trauben ausgewählt, die ihm durch die Gärung in kleinen Eichenfässern eine größere Komplexität verleihen. Anschließend reift der Wein weitere vier Monate in gebrauchten Eichenfässern, um ihm Struktur und Ausgewogenheit zu verleihen. Das Ergebnis ist ein vollmundiger Verdejo mit Noten von reifen tropischen Früchten, Gewürzen und Vanille.

Vinho Verde zeichnet sich durch eine leichte Perlage aus. Die Trauben werden jung geerntet und sind im darauffolgenden Sommer marktreif. Der Wein ist frisch und hat Noten von Zitrusfrüchten und weißen Früchten. Ein köstlicher Wein zum Trinken als Aperitif

Die warmen Tage und kalten Nächte, kombiniert mit den wenigen Niederschlägen im Frühling und Herbst, machen Marlborough zu einem idealen Ort für den Anbau von Sauvignon Blanc. Die Trauben stammen aus den besten Weinbergen von Marlborough. Die Aromen des Weins strömen aus dem Glas und der Geschmack ist saftig und man kann Noten von Stachelbeere, frischem Gras, aber auch tropischen Früchten wie Passionsfrucht herausschmecken.

Für alle, die mal etwas anderes aus Neuseeland probieren möchten, haben wir diesen Chardonnay. Genau wie beim Sauvignon Blanc sprudeln die Aromen aus dem Glas und ergeben einen schönen und klaren Chardonnay mit Noten von Steinobst, Melone, Vanille und Zedernholz.

Im Jahr 1906 wanderten die ersten Besitzer dieses Weinguts von Genua nach Lodi aus. Seitdem hat es sich zu einer großen Ranch mit enormer Produktion entwickelt. Dieser besondere Chardonnay wurde teilweise in Edelstahl- und teilweise in Eichenfässern vergoren. Nach der malolaktischen Gärung reifte der Wein weitere 10 Monate auf der eigenen Hefe. Das Ergebnis ist ein Wein mit Aromen von Vanille, Popcorn und Apfelkuchen, mit frischen Noten von Ananas und Birne.

Obwohl der Weinberg mit 250 Hektar einer der größten in dieser Appellation ist, bewirtschaftet die Familie auch eine Fläche von 437 Hektar, die sie als Naturschutzgebiet unterhält. Der Wein hat frische Noten von Limette und Apfel, aber aufgrund der Holzreifung auch weichere Noten von Karamell und Butter.

„Mosquita Muerta“ ist ein spanischer Ausdruck für jemanden, von dem man anfangs wenig erwartet, der aber letztendlich Außergewöhnliches leistet. Gemeint sind Weine mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis. Dieser Torontés besticht durch Noten von Jasmin, Birne, Cantaloupe-Melone, Aprikose und Orange und ist herrlich aromatisch und würzig.
Eine wunderbare Beilage zu schärferen Gerichten oder köstlich als Aperitif.