Menukaart - Restaurant Verboden Toegang

Voorgerechten

Koude voorgerechten
Wapenstok
€ 6,50
maisbrood met kruidenboter en truffelmayonaise
Rode kaart
€ 12,50
carpaccio van runderhaas met uitgebakken spekjes, Parmezaanse kaas, pitten en zwarte knoflookmayonaise
Een bon pakken
€ 13,00
zalmbonbon gevuld met rivierkreeftstaartjessalade, geserveerd met kreeftenbitterbal, wakame en yuzugel
In de soep lopen
€ 12,50
spliterwtencrème met varkenswangrillette, Zeeuws spek, rookworstkrokantjes, roggebrood en gekarameliseerde knolselderij
Vijg uit de pan krijgen
€ 12,00
appel- geitenkaascrumble met honing- tijmmascarpone en vijg
Tweestrijd
€ 12,50
gerookte kippendij met gambakoekje, mango- rode pepersalsa, srirachamayonaise en rijstkrokant
Proeftijd
€ 14,50
een proeverij van Vijg uit de pan krijgen, Een bon pakken en In de soep lopen

Warme voorgerechten
Sterk verhaal
€ 10,50
veganistische paddenstoelencappuccino met focacciabroodstengel
Snelheidslimiet
€ 13,00
wijngaardslakken op onze manier: in kruidenboter en gegratineerd met blauwe kaas
In de schaal leggen
€ 15,00
softshellkrab met hoisin gelakt buikspek, gember- limoenmayonaise en witte koolsalade

Hoofdgerechten

Visgerechten
De vruchten van plukken
€ 30,00
gegrilde tonijn met gebakken coquilles, antiboise met kreeftenolie, kreeftenmascarpone en grof gesneden Mediterrane groenten
Koekje van skreigen deeg
€ 25,00
skreifilet met misolak, broccoli en pastinaak- koffiecrème

Vegetarische gerechten
In de pan gehakt
€ 22,00
rösti met champignons, ui en Reblochon met vijgencompote, rucola en balsamicodressing
Onder een hoedje spelen
€ 21,50
in zoutkorst gegaarde knolselderij met rode biet- pastinaaksalade, baba ganoush en rode uien- tomatenchutney
Iemand van de taart geven
€ 21,00
hartige cake gevuld met biet, vijg en hazelnoten, geserveerd met glazuur van rode biet en blauwe kaasmousse

Vleesgerechten
De tralies
€ 23,50/€ 28,00
volgens geheim recept gemarineerde spare ribs, met ontheffing van bestek, normale en grote trek
Topcrimineel
€ 26,00
gegrilde biefstuk van het Waards rund met roergebakken groente en romige pepersaus
Slechte inborst hebben
€ 27,50
gebakken eendenborst geserveerd met taart van aardappel en eendenrillette, gegrilde sjalot en granaatappelstroop
Internationaal recht
€ 24,00
Iberico entrecote met aardappel- oesterzwamstamppot, N’dujaboter en salsa van zongedroogde tomaat
De andere wang toekeren
€ 28,50
gestoofde kalfswang met pastinaak- knolselderijgratin met Langres en spruitjes
Zware jongen
€ 32,50
250gr rib-eye van Waards rund met gegrilde sjalot, truffelmayonaise en pastinaak- knolselderijgratin met Langres

Nagerechten

Hartig woordje
€14,50
diverse soorten kaas met vijgencompote en geroosterd suikerbrood
Pyromanie
€ 9,50
gebrande marshmellows met biscuit, gerookte chocolade- zeezoutschotsen, peer en karamelijs
Brandgevaar
€ 9,00
crème brûlée van witte chocolade met tiramisu roomijs
Rijverbod
€ 12,50
espresso martini: koffie, koffielikeur en wodka (14,9% alcohol)

Geen kaas van eten
€ 9,50
veganistische chocoladecheesecake met gemarineerde bosvruchten en bramensorbet
Het bittere eind
€ 9,00
bitterkoekjesmousse met mandarijnencompote, speculaascrumble en gekarameliseerde appelroomijs
Slotpleidooi
€ 14,50
proeverij van onze zoete desserts
Op de bon gaan
€ 8,50
3 bonbons met verschillende seizoenssmaken met koffie of thee

Gerechtelijke dwaling € 57,50 p.p. (alleen per tafel)

Wandeling door de kaart in 6 kleine stappen:

Een bon pakken, In de soep lopen,
In de schaal leggen, De andere wang toekeren,
Hartig Woordje en
Slotpleidooi

Tip: Wij kunnen ook een wijnarrangement schenken bij uw menu!

All in arrangement € 100,00

Wilt u een compleet pakket voor een leuke avond uit?
Dat kan, wij hebben een compleet arrangement van
Glas cava, gerechtelijke dwaling, wijn- en waterarrangement en koffie voor € 100 p.p.

Klein Vergrijp

€ 12,50

Voor de kleine boefjes serveren wij ook een kindermenu.

Kinderbord met frietjes, appelmoes en naar keuze:
KaasTengels
Frikandel
Kroket
Iberico entrecote
Gebakken skreifilet
Ook hebben we een leuke kinderbeker met ijs als toetje.

Nederlands

Onze menukaart

Voorgerechten

Hoofdgerechten

Nagerechten

Klein Vergrijp